①从冰箱冷冻层取出牛排，无需拆包装，放入冷藏层，6-8h的时刻冻结至牛排软化；

  ②充沛冻结后，从冷藏层取出牛排，静置于室内常温环境10-15分钟，可让牛排煎制时受热更均匀~

  原切牛排通过低温冷冻后是无菌的，冻结后不需要水洗，水洗后的牛排煎制后容易变柴，失掉新鲜的口感；可以用厨房纸巾吸掉表面血水再进行煎制~

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